Receitinhas Vegetarianas

Imagem por: Van Machado

Olá amores, como estão?

Para quem não sabe eu sou ovolactovegetariana, o que quer dizer que eu não consumo nenhum tipo de carne, mas consumo derivados do leite e dos ovos. Pois bem, com esse estilo de vida uma das perguntas que eu mais recebo é: “mas o que você come?”, essa é de lei. Eu me alimento muito bem (bem melhor do que boa parte das pessoas) e por isso eu resolvi compartilhar com vocês minhas receitas preferidas de fazer, em cada post eu vou trazer duas receitas, hoje eu trouxe um Yakissoba Vegetariano e um Hambúrguer de Aveia:

↓ Yakisoba Vegetariano:

Ingredientes:

• 500g de macarrão para yakissoba

• 1 xícara de cenoura picada (palitos finos)

• 1 xícara de brócolis picado pequeno

• 1 xícara de couve-flor picado pequeno

• 1 xícara de cebola roxa picada (fatias finas)

• 3 dentes de alho

• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

• 1 vidrinho de shoyu (eu uso mais de um porque sim)

• 1 xícara de água

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 1 cebola ralada

Modo de Preparo:

1 - Em uma panela (ou frigideira funda) coloque o alho, a cebola ralada, o óleo de gergelim e o shoyu, misture e junte o amido de milho dissolvido na água, deixe engrossar, em seguida aos poucos vá acrescentando os vegetais, misture (um pouco para que os vegetais não cozinhem muito) e reserve.

2 - Já com a água fervendo cozinhe o macarrão com fio de óleo e sal (eu gosto de colocar um pouquinho de shoyo na água em que o macarrão vai cozinhar), quando ficar “ao dente”, escorra (mas bem ao dente mesmo, porque depois quando você colocar junto com o molho feito acima ele vai cozinhar mais um pouquinho).

3 - Em uma travessa coloque o macarrão e por cima coloque os vegetais, misture e está pronto para comer.

*Há variações dessa receita pela internet, essa é a que eu faço e que eu gosto mais, porém há muitas diversificações e você pode encontrar a que mais te agrada.

↓ Hambúrguer de Aveia:

Ingredientes:

• 2 ovos

•  6 colheres de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos finos

•  Cebola a gosto (eu coloco bem pouca porque *pasmem* não gosto do gosto de cebola)

• 1 colher de chá rasa de sal

• 1/2 colher de chá de orégano (se você gostar)

• Cheiro verde a gosto

• Pimenta (se você gostar, mas coloca pouquinho)

Modo de Preparo:

1 - Misture todos os ingredientes em uma vasilha.

2 - Unte uma frigideira com um pouco de óleo ou azeite (só mesmo para não grudar).

3 - Encha uma ou duas colheres de sopa da mistura, monte o formato do hambúrguer com a mão e despeje na frigideira já aquecida.

4 - Deixe em fogo médio por uns 2 minutos ou até ficar douradinho em baixo. Vire o hambúrguer e espere mais 2 minutos ou até dourar (claro que depende da potência do seu fogo, para não ficar cru por dentro).

*Você pode comer com a comida ou pode montar um sanduba, fica muito bom e é uma ótima alternativa para aqueles industrializados. Se quiser o “gostinho da carne” você pode substituir o sal por um pouquinho de tempero, como um caldo de carnes, por exemplo.

É isso amores, espero que tenham gostado e que essas receitas ajudem a quem está tentando uma alimentação com menos carne, ou que só queria experimentar mesmo. Existem milhares de receitas vegetarianas/veganas que são mais saudáveis que as com carne e ficam uma delícia, vale muito a pena procurar e experimentar.

Se vocês tiverem dicas de receitas para compartilhar, por favor comentem aqui embaixo e caso tentem alguma pode contar aqui também viu?!

Beijão!

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